Focaccia al grano saraceno Tuttigustipiùuno!

Buongiorno mondo!
Stamattina cornflakes di mais e scaglie di cioccolato, caffé al ginseng, tanta speranza in generale e impazienza di arrivare al giorno 14 maggio, quando inizierò il mio primo corso di cucina!
Ho scelto di cominciare dalle basi perchè, anche se abbastanza abile tra i fornelli, necessitavo di venire a conoscenza di regole fondamentali sulla preparazione dei cibi e di erudirmi sulle proprietà di ingredienti che normalmente si usano in cucina.
In generale cucinare è una delle poche cose che mi rilassa (ma anche andare in bicicletta tra i campi).
Da un po' di giorni mi frullava in testa l'idea di cimentarmi nella preparazione di un prodotto da forno lievitato.
Poi nel weekend ero a casa di Tuki e volevo provare il suo ipertecnologicissimo forno superlusso. Pensavo di fare una comunissima pizza, ma al supermercato ho avuto un'illuminazione. Ho trovato la farina al farro e grano saraceno, per la precisazione quella "Molino Spadoni". Devo dire che la confezione è molto comoda. All'interno si trovano due bustine di lievito istantaneo in polvere.

Memore della mia gita invernale a Genova, ho pensato di plasmare la focaccia! Ovviamente non è come quella ligure (e anche se ci provassi sono sicura che non verrebbe mai), ho voluto farne una rivisitazione.

Necessaire:
- 500 gr. di farina al farro e grano saraceno "Molino Spadoni"
- una bustina di lievito istantaneo, o un panetto di lievito fresco di birra
- 2 cucchiai di olio evo
- acqua tiepida q.b. per impastare (250 ml. più o meno)
- rosmarino fresco
- sale grosso
- sale fino
- carta da forno
- una terrina bella grande dove far lievitare l'impasto

Nella terrina mescolate la farina, una bustina di lievito istantaneo (o il panetto di lievito fresco sciolto in un po' d'acqua tiepida e un cucchiaino di farina), due cucchiai di olio evo e l'acqua.
Formate una palla omogenea, e lasciate lievitare il tutto per mezz'ora/ tre quarti d'ora, in un posto caldo.
Quando l'impasto è pronto stendetelo sua una teglia rivestita di carta da forno, fino ad ottenere lo spessore di un centimetro. Versate su tutta la superficie un filo d'olio evo abbondante, sale fino q.b., qualche granello di sale grosso e rosmarino fresco.
Cuocere in forno per mezz'oretta a 190 gradi.

Buon primo maggio!

By Moddy